Przepis na babeczki stąd
Składniki
Cupcakes
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka cukru
- 2 jajka
- 1/2 szklanki mleka
- 1/4 szklanki śmietanki 30%
- 1/2 kostki masła
- szczypta soli
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- laska wanilii lub kilka kropelek aromatu waniliowego(ja nie miałam to zastąpiłam dwiema kroplami aromatu)
- 1 szklanka cukru
- 2 jajka
- 1/2 szklanki mleka
- 1/4 szklanki śmietanki 30%
- 1/2 kostki masła
- szczypta soli
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- laska wanilii lub kilka kropelek aromatu waniliowego(ja nie miałam to zastąpiłam dwiema kroplami aromatu)
Przygotowanie
Piekarnik nagrzać do 180 C. Masło o temperaturze pokojowej (po wyjęciu z lodówki można je na chwilkę włożyć do mikrofalówki) utrzeć z cukrem. W rondelku zagrzać mleko i dodać laskę wanilii wraz z wyskrobanymi ziarenkami. Podgrzewać na małym ogniu kilka minut, aby uwolnić aromat wanilii, nie zagotowywać. Do miski z masłem i cukrem dodać 2 jajka, mleko z wanilią, śmietankę i zmiksować. Mąkę wymieszać ze szczyptą soli, proszkiem do pieczenia i zmiksować z mokrymi składnikami na gładką konsystencję. Przygotowanym ciastem napełniać papilotki w formie do pieczenia. Piec na środkowym poziomie piekarnika przez ok. 20-25 minut. Podawać ostudzone i udekorowane kremem
Krem
Schłodzona śmietanka kremówka 30% (250 ml)
fix do śmietany
ser mascaprone (250 g)
2 łyżki cukru pudru
dodatkowo można barwnik (ja użyłam czerwonego pisaka żelowego, co w sklepach sprzedają po 4 sztuki w opakowaniu, ale nie trzeba wtedy wyjdzie biały krem)
Śmietankę kremówkę przygotować wg przepisu na fixie. Potem ubitą śmietanę połączyć delikatnie z serem mascarpone (za pomocą łyżki). Odstawić do lodówki na 20 min. Przełożyć krem do szprycy lub rękawa kuchennego i dekorować wystudzone babeczki kremem :)
fix do śmietany
ser mascaprone (250 g)
2 łyżki cukru pudru
dodatkowo można barwnik (ja użyłam czerwonego pisaka żelowego, co w sklepach sprzedają po 4 sztuki w opakowaniu, ale nie trzeba wtedy wyjdzie biały krem)
Śmietankę kremówkę przygotować wg przepisu na fixie. Potem ubitą śmietanę połączyć delikatnie z serem mascarpone (za pomocą łyżki). Odstawić do lodówki na 20 min. Przełożyć krem do szprycy lub rękawa kuchennego i dekorować wystudzone babeczki kremem :)
